Cómo hacer receta de solomillo de ternera al horno fácil | Terra & Pastos

Cómo hacer receta de solomillo de ternera al horno fácil

El solomillo de ternera al horno es un autentico manjar y facilísimo de elaborar. Cuando hagáis esta receta, seguro que os van a coronar de lo rica y jugosa que esta.

Os saldrá un solomillo de ternera al horno jugoso que vamos a condimentar con una salsa basada en ajo y romero para darle un toque especial a esta receta. También la podéis hacer con la salsa o guarnición que más os guste a vosotros, como por ejemplo una salsa de castañas, o de champiñones, o zanahoria y cebolla, en fin hay múltiples opciones, la que más os guste.

Ingredientes ( Para 4 personas):

  • 1,5 kg de solomillo de ternera gallega Terra & Pastos
  • Romero fresco
  • Sal
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Corrito de Brandy
  • Medio vaso de Vino blanco
  • Pimienta negra

Elaboración del solomillo de ternera al horno.

  1. ¿A qué tiempo y temperatura debemos cocinar nuestro solomillo de ternera al horno? Precalentamos el horno a una temperatura de 250º con calor arriba y abajo sin ventilador. Lo que buscamos es darle un sellado inicial rápido para que los jugos queden dentro de la pieza y que nos quede jugosa.
  2. En una fuente de horno, ponemos las ramas de romero fresco junto con los dientes de ajo que previamente habremos pelado y aplastado. Echamos el chorrito de brandy, el medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua.
  3. Cogemos el solomillo Terra & Pastos, y salpimentamos bien por todos los lados.
  4. El solomillo lo ponemos en el centro de la bandeja de horno que ya tenía los ingredientes que hemos mencionado anteriormente, y lo metemos en el horno.
  5. Una vez hayan pasado los primeros 10 minutos, bajamos la temperatura del horno a 140º y lo tenemos de 15 a 20 minutos.
  6. Buscamos un solomillo de ternera al horno jugoso, con una temperatura en el corazón de la carne de unos 50º aproximadamente.
  7. Una vez tengamos esa temperatura, lo dejamos reposar durante 5 minutos para que se asienten los jugos en el interior del solomillo, y pasado ese tiempo solo falta ya servir en cada plato esta delicia. Servimos el jugo que nos ha proporcionado la ternera y los ingredientes que le incluimos inicialmente y uuhhmmmm que rico!!!

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