Bocaditos de Ternera Gallega Suprema y yuca con ajos tiernos - Terra & Pastos

Bocaditos de Ternera Gallega Suprema y yuca con ajos tiernos

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¿Qué mejor idea para picar una tapa, que preparar unos bocaditos de Ternera Gallega como estos?

⏱ 30 min

👤 Para 4 personas

⭐ INGREDIENTES

🔹 400 gr de Ternera Gallega Suprema picada
🔹 1 yuca grande (lo más ancha posible)
🔹 1 diente de ajo
🔹 1 cucharada de perejil picado
🔹 100 gr de ajos tiernos (frescos o en bote)
🔹 Sal, pimienta negra recién molida y orégano
🔹 1 clara de huevo
🔹 Unas hojitas de berro Sal Maldon

 

⭐ ELABORACIÓN

1. En un bol mezclar la carne con los condimentos y los ajos tiernos picados pequeños.
2. Pelar la yuca y hacer láminas finas rectángulares con la ayuda de una mandolina. 3. Disponer en medio de cada loncha una cucharada de relleno de carne. Pintar los bordes con clara de huevo y doblar las lonchas sobre si mismas presionando con los dedos para que se peguen.
4. Freír en abundante aceite de oliva hasta que queden doradas y escurrir sobre papel absorbente.
5. Servir a modo de aperitivo acompañadas de unas hojas frescas y sal Maldon o gruesa.


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Nuestros valores

100% Satisfacción garantizada

Estamos comprometidos al 100% con la calidad y transparencia de nuestros productos. Tu satisfacción esta siempre garantizada.

Origen 100% gallego

Decir producto gallego, es sinónimo de alta calidad. Todos nuestros productos han sido obtenidos de animales que han pasado su vida entera desde su nacimiento, en entornos naturales y privilegiados de Galicia.

Alimentación controlada por la IGP

Apostamos por una alimentación de calidad basada principalmente en la lactancia materna, acompañada de pastos y cereales de calidad.

Certificado de Bienestar animal

Aparte de nuestros estrictos valores en materia de bienestar animal, la igp ternera gallega certifica el bienestar animal controlando 66 parámetros que los productores deberán de cumplir de forma estricta y rigurosa.

Acuerdo de colaboración IGP

Desde Terra & Pastos, siempre apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto de gran calidad, certificado y con las máximas garantías. Este esfuerzo y trabajo se ve reflejado al haber sido seleccionados como uno de los establecimientos que cuentan con un acuerdo de colaboración con la IGP ternera gallega. 

Certificado IGP Ternera Gallega

Queremos que sepas lo que consumes. Nuestro producto cumple estrictos y rigurosos controles que abarcan desde el nacimiento, crianza, alimentación y cuidados, hasta el sacrificio para certificar un producto de la máxima calidad y de garantía.