Bocaditos de Ternera Gallega Suprema y yuca con ajos tiernos
Precio habitual €13,44
¿Qué mejor idea para picar una tapa, que preparar unos bocaditos de Ternera Gallega como estos?
⏱ 30 min
👤 Para 4 personas
⭐ INGREDIENTES
🔹 400 gr de Ternera Gallega Suprema picada
🔹 1 yuca grande (lo más ancha posible)
🔹 1 diente de ajo
🔹 1 cucharada de perejil picado
🔹 100 gr de ajos tiernos (frescos o en bote)
🔹 Sal, pimienta negra recién molida y orégano
🔹 1 clara de huevo
🔹 Unas hojitas de berro Sal Maldon
⭐ ELABORACIÓN
1. En un bol mezclar la carne con los condimentos y los ajos tiernos picados pequeños.
2. Pelar la yuca y hacer láminas finas rectángulares con la ayuda de una mandolina. 3. Disponer en medio de cada loncha una cucharada de relleno de carne. Pintar los bordes con clara de huevo y doblar las lonchas sobre si mismas presionando con los dedos para que se peguen.
4. Freír en abundante aceite de oliva hasta que queden doradas y escurrir sobre papel absorbente.
5. Servir a modo de aperitivo acompañadas de unas hojas frescas y sal Maldon o gruesa.
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Apto para congelar ❄️
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.
