Brochetas de ternera gallega al estilo oriental - Terra & Pastos

Brochetas de ternera gallega al estilo oriental

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Sea el día que sea de la semana, siempre se lleva mejor con el estómago lleno 😋. Aquí os dejamos todo un recetón y tres cortes ideales para unas brochetas: babilla, o cadera. Elige el tuyo, ¿te atreves?

⏱ 30 min

👤 Para 4 personas

⭐ INGREDIENTES

🔹 500 grs de cadera o de babilla de Ternera Gallega
🔹 1 cucharada de maizena
🔹 4 cucharadas de azúcar moreno
🔹 2 cucharadas de I.G.P. Mel de Galicia
🔹 100 ml de zumo de limón
🔹 ½ cucharada de jengibre rayado
🔹 6 cucharaditas de salsa de soja
🔹 0.1 lt de caldo de ternera
🔹 1 cucharada semillas de sésamo tostadas

⭐ ELABORACIÓN

1. Cortamos la carne de Ternera Gallega en trozos pequeños.
2. Mezclamos la maizena, el azúcar, la miel y el zumo de limón en un cacito, lo ponemos al fuego suave.
3. Añadimos el jengibre cortado muy fino, la salsa de soja y el caldo. Dejamos hervir lentamente y removemos hasta que la salsa espese.
4. Se retira y se enfria en nevera. Cubrimos los daditos de carne con la salsa, dejamos macerar 12 horas en nevera.
5. Pinchamos la carne en brochetas de bambú u otro tipo( 3-4 trozos en cada palillo. 6. Hacemos las brochetas en sartén tipo parrilla a fuego medio-alto pintándolas mientras se cocinan con un pincel con la salsa sobrante de la marinada.

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Nuestros valores

100% Satisfacción garantizada

Estamos comprometidos al 100% con la calidad y transparencia de nuestros productos. Tu satisfacción esta siempre garantizada.

Origen 100% gallego

Decir producto gallego, es sinónimo de alta calidad. Todos nuestros productos han sido obtenidos de animales que han pasado su vida entera desde su nacimiento, en entornos naturales y privilegiados de Galicia.

Alimentación controlada por la IGP

Apostamos por una alimentación de calidad basada principalmente en la lactancia materna, acompañada de pastos y cereales de calidad.

Certificado de Bienestar animal

Aparte de nuestros estrictos valores en materia de bienestar animal, la igp ternera gallega certifica el bienestar animal controlando 66 parámetros que los productores deberán de cumplir de forma estricta y rigurosa.

Acuerdo de colaboración IGP

Desde Terra & Pastos, siempre apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto de gran calidad, certificado y con las máximas garantías. Este esfuerzo y trabajo se ve reflejado al haber sido seleccionados como uno de los establecimientos que cuentan con un acuerdo de colaboración con la IGP ternera gallega

Certificado IGP Ternera Gallega

Queremos que sepas lo que consumes. Nuestro producto cumple estrictos y rigurosos controles que abarcan desde el nacimiento, crianza, alimentación y cuidados, hasta el sacrificio para certificar un producto de la máxima calidad y de garantía.