Brochetas de ternera gallega al estilo oriental
Precio habitual €19,39
Sea el día que sea de la semana, siempre se lleva mejor con el estómago lleno 😋. Aquí os dejamos todo un recetón y tres cortes ideales para unas brochetas: babilla, o cadera. Elige el tuyo, ¿te atreves?
⏱ 30 min
👤 Para 4 personas
⭐ INGREDIENTES
🔹 500 grs de cadera o de babilla de Ternera Gallega
🔹 1 cucharada de maizena
🔹 4 cucharadas de azúcar moreno
🔹 2 cucharadas de I.G.P. Mel de Galicia
🔹 100 ml de zumo de limón
🔹 ½ cucharada de jengibre rayado
🔹 6 cucharaditas de salsa de soja
🔹 0.1 lt de caldo de ternera
🔹 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
⭐ ELABORACIÓN
1. Cortamos la carne de Ternera Gallega en trozos pequeños.
2. Mezclamos la maizena, el azúcar, la miel y el zumo de limón en un cacito, lo ponemos al fuego suave.
3. Añadimos el jengibre cortado muy fino, la salsa de soja y el caldo. Dejamos hervir lentamente y removemos hasta que la salsa espese.
4. Se retira y se enfria en nevera. Cubrimos los daditos de carne con la salsa, dejamos macerar 12 horas en nevera.
5. Pinchamos la carne en brochetas de bambú u otro tipo( 3-4 trozos en cada palillo. 6. Hacemos las brochetas en sartén tipo parrilla a fuego medio-alto pintándolas mientras se cocinan con un pincel con la salsa sobrante de la marinada.
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Apto para congelar ❄️
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.
