Costilla de Ternera Gallega en adobo - Terra & Pastos

Costilla de Ternera Gallega en adobo

Precio habitual €20,62
/
Impuesto incluido.

0 en stock

De la mano de la IGP Ternera Gallega te invitamos a preparar un sabroso costillar que resuelve cualquier comida del fin de semana y que podemos redondear con una ensalada fresca de guarnición o unas patatas gajo embadurnadas en el adobo que sobre del que hemos utilizado para la carne.

⏱ 90 minutos

👤 Para 4 personas

⭐ INGREDIENTES

🔹 1.5 kg centro de costillar de Ternera Gallega con hueso (una pieza de 4 costillas)
Para el adobo:
🔹 0.3 lt aceite oliva virgen extra
🔹 0.1 lt vino blanco DO ribeiro
🔹 2 dientes de ajo picados fino
🔹 40 gr pimentón dulce
🔹 5 gr orégano seco
🔹 5 gr tomillo seco
🔹 1 hoja de laurel
🔹 pimienta negra recién molida al gusto

⭐ PARA LA ENSALADA

500 gr patatas pequeñas cocidas IGP Pataca de Galicia
🔹 3 cucharadas colmadas de mostaza
🔹 
50 gr de cebolla picada fina
🔹 50 gr de pepinillos picados finos
🔹 50 gr de aceite de oliva virgen extra
🔹 50 gr de berros Sal y pimienta

⭐ ELABORACIÓN

1. Cortar las costillas individuales a lo largo del sentido del hueso.
2. Elaborar el adobo mezclando bien todos los ingredientes y verter sobre la carne mezclando bien, asegurándose de que todas las piezas quedan badurnadas.
3. Dejar macerar en nevera al menos 24 horas, (mejor 48 horas).
4. Sacar las costillas de la nevera al menos una hora antes de cocinarlas.
5. Escurrirlas del adobo y disponerlas sobre una rejilla de horno. A su vez disponer la rejilla sobre una placa de asar con un poco de agua en el fondo.
6. Meter en horno precalentado a 190-200ºC durante aproximadamente 40 minutos, hasta observar que la carne se va contrayendo y desprendiendo del hueso. Ha de quedar cocinada pero jugosa.
7. Pintar de nuevo las costillas con el adobo restante y hornear 10 minutos más.

⚡️ Descargar receta


Estamos tan seguros de que nuestro producto va a cumplir todas tus expectativas, que si no quedas 100% satisfecho te devolvemos tu dinero.

Península y Portugal

Si haces tu pedido el:  Lo recibes el:
Lunes antes de las 22:00 Miércoles
Martes antes de las 22:00 Jueves
Miércoles antes de las 22:00 Viernes
Jueves, viernes, sábado
y domingo
Martes semana siguiente

 

Baleares

Si haces tu pedido el:  Lo recibes el:
Lunes antes de las 22:00 Jueves
Martes antes de las 22:00 Viernes
Miércoles, Jueves, viernes, sábado
y domingo
Jueves semana siguiente

 

 * Para pedidos realizados desde Canarias consúltanos a través de info@terraypastos.com o o al WhatsApp - 611 679 294

Puedes hacer el seguimiento de tu pedido desde aquí

En caso de que se detecte cualquier incidencia en el momento de la entrega, incluyendo rotura, golpe o deformación del embalaje, deberás hacerlo constar por escrito en el albarán del transportista, pudiendo rechazarlo si llegase abierto o con signos evidentes de deterioro.
Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C.
Apto para congelar ❄️ 
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Nuestros valores

100% Satisfacción garantizada

Estamos comprometidos al 100% con la calidad y transparencia de nuestros productos. Tu satisfacción esta siempre garantizada.

Origen 100% gallego

Decir producto gallego, es sinónimo de alta calidad. Todos nuestros productos han sido obtenidos de animales que han pasado su vida entera desde su nacimiento, en entornos naturales y privilegiados de Galicia.

Alimentación controlada por la IGP

Apostamos por una alimentación de calidad basada principalmente en la lactancia materna, acompañada de pastos y cereales de calidad.

Certificado de Bienestar animal

Aparte de nuestros estrictos valores en materia de bienestar animal, la igp ternera gallega certifica el bienestar animal controlando 66 parámetros que los productores deberán de cumplir de forma estricta y rigurosa.

Acuerdo de colaboración IGP

Desde Terra & Pastos, siempre apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto de gran calidad, certificado y con las máximas garantías. Este esfuerzo y trabajo se ve reflejado al haber sido seleccionados como uno de los establecimientos que cuentan con un acuerdo de colaboración con la IGP ternera gallega

Certificado IGP Ternera Gallega

Queremos que sepas lo que consumes. Nuestro producto cumple estrictos y rigurosos controles que abarcan desde el nacimiento, crianza, alimentación y cuidados, hasta el sacrificio para certificar un producto de la máxima calidad y de garantía.