Pimientos rellenos de Ternera Gallega Suprema en tempura - Terra & Pastos

Pimientos rellenos de Ternera Gallega Suprema en tempura

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Tenemos la receta trampa para una cena en casa gourmet. Decimos trampa porque estos "Pimientos rellenos de Ternera Gallega Suprema en tempura" son así de fáciles. ¡Apunta!👇

⏱ 1h y 15 min

👤 Para 4 personas

⭐ INGREDIENTES

🔹 300 gr de Ternera Gallega Suprema picada
🔹 8 pimientos verdes
🔹 2 cebollas medianas picadas
🔹 1 berenjena pequeña en dados sin piel
🔹 1 tomate maduro (solo la carne, sin semillas)
🔹 75 gr queso de cabra
🔹 25 gr pan rallado
🔹 2 dientes de ajo picados fino
🔹 sal
🔹 pimienta
🔹 una pizca de orégano y tomillo
🔹 aceite de oliva virgen extra

⭐ PARA LA TEMPURA

🔹 pimienta
🔹 una pizca de orégano y tomillo
🔹 aceite de oliva virgen extra

⭐ ELABORACIÓN

1. Pochar la cebolla en aceite de oliva en una sartén. Cuando empiece a estar translúcida, añadir la berenjena, el ajo y la carne de tomate. Rehogar al menos 30 minutos a fuego suave hasta que estén las verduras tiernas.
2. Fuera del fuego, añadir la carne, salpimentar y condimentar al gusto con orégano y una pizca de tomillo. Ligar el conjunto con el queso desmenuzado y el pan rallado.
3. Preparar la masa de tempura mezclando bien todos los ingredientes y dejándola reposar en nevera al menos media hora.Cortar los pimientos por el fondo y vaciarlos de semillas con cuidado de no romperlos. Rellenar con la mezcla y poner la tapa con el rabo encima. Pinchar las tapas con 2-3 palillos para que se sujeten al cocinarse.
4. Bañar cada pimiento en la masa de tempura y freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados y bien crujientes. Escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

✨ SUGERENCIA

🔷 Acompañar de un arroz en blanco al ajo y una salsa de tomate casera.


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Origen 100% gallego

Decir producto gallego, es sinónimo de alta calidad. Todos nuestros productos han sido obtenidos de animales que han pasado su vida entera desde su nacimiento, en entornos naturales y privilegiados de Galicia.

Alimentación controlada por la IGP

Apostamos por una alimentación de calidad basada principalmente en la lactancia materna, acompañada de pastos y cereales de calidad.

Certificado de Bienestar animal

Aparte de nuestros estrictos valores en materia de bienestar animal, la igp ternera gallega certifica el bienestar animal controlando 66 parámetros que los productores deberán de cumplir de forma estricta y rigurosa.

Acuerdo de colaboración IGP

Desde Terra & Pastos, siempre apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto de gran calidad, certificado y con las máximas garantías. Este esfuerzo y trabajo se ve reflejado al haber sido seleccionados como uno de los establecimientos que cuentan con un acuerdo de colaboración con la IGP ternera gallega. 

Certificado IGP Ternera Gallega

Queremos que sepas lo que consumes. Nuestro producto cumple estrictos y rigurosos controles que abarcan desde el nacimiento, crianza, alimentación y cuidados, hasta el sacrificio para certificar un producto de la máxima calidad y de garantía.