Wok de Ternera Gallega con pimientos - Terra & Pastos

Wok de Ternera Gallega con pimientos

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Sea el día que sea de la semana, siempre se lleva mejor con el estómago lleno 😋. Aquí os dejamos todo un recetón y tres cortes ideales para un wok: babilla, cadera o tapa. Elige el tuyo, ¿te atreves?

⏱ 30 min

👤 Para 4 personas

⭐ INGREDIENTES

🔹 800 gr de Ternera Gallega para saltear (babilla, cadera o tapa )
🔹  6 cucharadas de salsa de soja
🔹  4 cucharadas de aceite de sésamo
🔹  2 dientes de ajo picados
🔹  ½ cucharada de jengibre picado fino
🔹  1 pimiento rojo grande
🔹  1 pimiento verde grande
🔹  1 pimiento amarillo grande
🔹  1 cucharada semillas de sésamo tostadas
🔹  Fideos de soja (o de arroz)
🔹  Aceite de girasol
🔹  Sal fina

⭐ ELABORACIÓN

1. Cortar la carne en tiras un poco anchas y macerarlas junto con la soja, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre al menos 12 horas en nevera.
2. Con el wok bien caliente, añadir un poco de aceite de girasol y saltear la carne sin el líquido de maceración durante unos segundos hasta que los trozos adquieran un tono dorado.
3. 
Apartar la carne a los lados del wok y añadir los pimientos al centro, cocinar durante unos segundos hasta que tomen color y saltear a fuego vivo mezclando carne y pimientos.
4. Añadir el jugo de maceración de la carne y las semillas de sésamo al último momento. Probar antes de sazonar pues debido a la soja, el punto de sal puede ser suficiente.

⚡️ PRESENTACIÓN

Servir inmediatamente y acompañar de unos fideos de soja o de arroz recién cocidos.

⚡️ SUGERENCIA

Podemos integrar los fideos dentro del wok, o bien arroz en blanco salteando el conjunto durante un minuto más a fuego fuerte.

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Estamos comprometidos al 100% con la calidad y transparencia de nuestros productos. Tu satisfacción esta siempre garantizada.

Origen 100% gallego

Decir producto gallego, es sinónimo de alta calidad. Todos nuestros productos han sido obtenidos de animales que han pasado su vida entera desde su nacimiento, en entornos naturales y privilegiados de Galicia.

Alimentación controlada por la IGP

Apostamos por una alimentación de calidad basada principalmente en la lactancia materna, acompañada de pastos y cereales de calidad.

Certificado de Bienestar animal

Aparte de nuestros estrictos valores en materia de bienestar animal, la igp ternera gallega certifica el bienestar animal controlando 66 parámetros que los productores deberán de cumplir de forma estricta y rigurosa.

Acuerdo de colaboración IGP

Desde Terra & Pastos, siempre apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto de gran calidad, certificado y con las máximas garantías. Este esfuerzo y trabajo se ve reflejado al haber sido seleccionados como uno de los establecimientos que cuentan con un acuerdo de colaboración con la IGP ternera gallega

Certificado IGP Ternera Gallega

Queremos que sepas lo que consumes. Nuestro producto cumple estrictos y rigurosos controles que abarcan desde el nacimiento, crianza, alimentación y cuidados, hasta el sacrificio para certificar un producto de la máxima calidad y de garantía.